正本 大出刃包丁 秀 刃渡り21.5cm
(税込) 送料込み
商品の説明
築地正本の大出刃包丁です。
秀の刻印です。
刃渡り約21.5cmとなります。
片刃です。
裏に錆が出ていたので機械を駆使しましたが
孔食は採り切れませんでした。
峰も打痕も修復しましたが採り切れませんでした。
気にならなければお薦め致します。
砥ぎなおししましたので切れ味は良いです。
使用感もありますがこのサイズの出刃は貴重です。
プロの方から一般家庭で使用できるサイスだと思います。
切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約215mm
●外寸370mm
●重量420g
#包丁 #出刃 #正本 #21.5cm #鏡面商品の情報
| カテゴリー | インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具 |
|---|---|
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
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