☆希少・美品☆「ブッフェ料理大全」全3巻＋別冊　研秀出版

「ブッフェ料理大全」全3巻＋別冊
発行所：学研グループ　研秀出版
発行：2005年12月10日　初版
セット定価：103,
外箱サイズ：32×23×11㎝

全国の一流ホテル、旅館、レストランに取材し、ブッフェ料理・バイキング料理の潮流やアイデア、演出の工夫などを豊富な写真と実用的な解説で紹介。
経営者、支配人、商品企画担当者、料理人　すべての方々に役立つ専門書。
ブッフェスタイルの演出やアイデア、レイアウトを、全国のホテル・旅館の実践例から学ぶことができる。全カラー。レシピも有り。

第1巻　朝食編
　朝食ブッフェ・スタイル実例44シーンを収録
第2巻　ランチ編
　ランチブッフェ・スタイル実例42シーンを収録
第3巻
　ディナーブッフェ・スタイル実例37シーンを収録
別冊　パーティ編
　パーティーのブッフェスタイル実例19シーンを収録

扉付キャビネットで保管していたので、とても状態の良い本です。
表紙の背の近くに縦のラインでうっすらとヤケがあります（写真9）
全て揃ってこの状態のものは、入手困難だと思います。

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#レシピ
#希少#絶版
商品の情報
カテゴリー
本・音楽・ゲーム > 本 > 趣味/スポーツ/実用
商品の状態
目立った傷や汚れなし
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